A partir desta experiência podemos concluir que os grãos de milho para pipocas são autênticos grãos bomba! Os grãos de milho são constituídos por uma camada externa rígida chamada pericarpo e por amido e água no seu interior. Quando a temperatura aumenta, a água sofre uma expansão, ou seja, passa a ocupar um volume superior ao inicial. Como consequência disto, a pressão no interior do pericarpo aumenta gradualmente à medida que a água ocupa uma maior volume. Num determinado instante, a pressão é tão elevada que o pericarpo cede, isto é, a pressão é suficiente para que o pericarpo expluda! Por sua vez, o amido contido inicialmente no interior do pericarpo sofre uma expansão brusca, transformando-se num sólido poroso, branco e delicioso. Prova e vais ver que tenho razão.